quinta-feira, 3 de novembro de 2011

Boas práticas de fabricação: Senai qualifica primeira turma de panificadoras de Arcoverde

Dez panificadoras de Arcoverde, em Pernambuco, estão prontas para elevar a qualidade de seus produtos e a satisfação dos clientes com a utilização do sistema Boas Práticas de Fabricação (BPF). A consultoria para a implantação do sistema e a capacitação de profissionais foram executadas por especialistas do Senai de Caruaru, que promove esse tipo de trabalho desde 2007.


A ação que beneficiou os primeiros estabelecimentos do setor instalados em Arcoverde teve a parceria do Sebrae e a duração de 4 meses. A legislação que abrange o BPF, determinada pela Anvisa, obriga a adoção de uma série de medidas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos. Distante 252 quilômetros do Recife, Arcoverde tem cerca de 70 mil habitantes.

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